Tortilla espagnol

Hummm la tortilla que j 'ai découverte en Espagne, je vous présente la recette simple de base. Après libre à vous d' ajouter tout les ingrédients qui vous donnent envies, ou selon la saison !!! Bonne cuisine!!

Matériels :

• 1 poêle,
  
• un couteau, un économe, une spatule, 
• un saladier,
• un plat (même taille que la poêle).

Ingrédients :

• 500 g de pomme de terre,
• 1 oignons,
• un peu de ciboulette ( ou autre),
• huile d' olive,
• 8 œufs,
• sel, poivre.

 La recette :

• Éplucher et couper les pomme de terre en rondelle d'environ 3 à 5 mn,

• Éplucher et couper votre oignon en lanière,

• Cuire dans la poêle, les PDT et les oignons, en recouvrant bien d' huile, jusqu' a que les PDT soient fondantes à la pointe du couteau,

• Débarrasser la préparation sur du papier absorbant, garder l'huile de cuisson,

• Fouetter vos œufs en omelette avec la ciboulette, 

• Verser dans la poêle, un peu d'huile de cuisson, les PDT, les oignons et les œufs ,

• Laisser cuire à feu moyen sans mélanger, les bords sont cuits et elle se décolle bien de la poêle sans brûler,

• Retourner grâce à un plat de même taille que votre plat et avec un torchon pour ne pas se brûler,

• Laisser cuire l 'autre face 1 mn.

Sympa cette tortilla Espagnol, vous pouvez la déguster à l'apéro, ou accompagner d'une salade, çà change de l'omelette !