Matériel :
un wok
Ingrédients :
2 pavés de saumon
1 courgette
un poivron jaune
2 tomates
1 oignon
2 noisettes de beurre
La recette :
- Émincer l'oignon, et couper les légumes en petits morceaux ( forme de votre choix, cube, lanière... ),
- Dans une noisette de beurre,à feu vif, suer les oignons, ajouter courgette, poivrons,
- Ajouter les tomates en fin de cuisson des autres légumes,
- Réserver les légumes,
- Avec la deuxième noisette de beurre, sur feu vif, poêler sur les 2 faces le saumon,
- Sur feu plus doux, laisser le saumon cuire à cœur.
- C'est prêt!!!!Le top, pas de sauce avec le saumon bien poêlé ,il ce suffit à lui même!
Astuces :
La cuisson au wok ou en ratatouille des légumes, commercer par ceux qui demande les plus de cuisson et ajouter vers la fin ceux qui cuisent rapidement!
Si votre poêle accroche au fond, ajouter dès le départ une cuillère d'huile! ainsi le beurre ne brûle pas et le saumon non plus!
Pour le choix de légumes , varier selon l 'envie, la saison et pourquoi pas la couleur!! bref amusez vous en respectant le gout!!
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